17. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ

 
 

ΚΩΔ. 12.17.1 BK

BK/

Φούρνος με Κάρβουνα ΙΝΟΧ

Ο φούρνος με κάρβουνα είναι ένας συνδυασμός ψησταριάς - φούρνου και χρησιμοποιείται από τους πιο σύγχρονους σεφ στον κόσμο, διότι χαρίζει ξεχωριστές γεύσεις και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων.

Είναι η μαγειρική συσκευή που λείπη από κάθε επαγγελματικό χώρο εστίασης όπως bistro cafe, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, ταβέρνες, ξενοδοχεία, κλπ.

  • Λειτουργία αποκλειστικά με μπρικέτα ή κάρβουνο, δεν χρειάζεται ρεύμα ή αέριο.
  • Περίβλημα του φούρνου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
  • Εσωτερική επένδυση από μαντέμι
  • Βάσεις 5-θέσεων για τις σχάρες
  • Σύστημα αερισμού για ρύθμιση της θερμοκρασίας
  • Αναλογικό θερμόμετρο έως 500 βαθμούς
  • Πυράντοχο χερούλι πόρτας
  • Πυρίμαχο τζάμι πόρτας
  • Συνοδεύεται από:
    • 2 ανοξείδωτες λαβίδες από AISI 304
    • 2 ανοξείδωτες σχάρες από AISI 304
    • Φλογοκρύπτη με ρυθμιστή στο πάνω μέρος
Φλογοκρύπτης με ρυθμιστή αέρα Θερμόμετρο

 

Εσωτερικό φούρνου

Τι είναι αυτό που κάνει το μοντέρνο φούρνο με κάρβουνα ROASTER να ξεχωρίζει και ποιά τα πλεονεκτήματα;

  • Συδυασμός ψησταριάς - φούρνου ώστε να υπάρχει δυνατότητα παραγωγής πολλών διαφορετικών πιάτων για τα οποία θα χρειαζονταν 2 συσκευές.
  • Ιδανικός για το ψήσιμο όλων των φαγητών (κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, μακαρονάδες, λαχανικά, πίτσε, ψωμί, κ.α.)
  • Υψηλή ποιότητα ψησίματος, η μοναδική γεύση που προσδίδει το μαγείρεμα στα κάρβουνα συνδυάζεται μοναδικά με τη διατήρηση της υφής και της ζουμεράδας των φαγητών.
  • Λειτουργεί με 40% λιγότερο κάρβουνο από μια ανοιχτή ψησταριά.
  • Είναι 30-40% πιο γρήγορος από μια κλασσική ψησταριά.
  • Συγκέντρση της στάχτης σε συρτάρι κάτω απο το φούρνο για ευκολότερο καθαρισμό.
  • Μπορεί να λειτουργεί συνεχόμενα στους 300 με 350 βαθμούς.
  • Σηματική μείωση της φλόγας αποτρέποντας το φαγητό να στεγνώσει ή να καεί.
  • Ποιότητα στο χώρο εργασίας, αποτρέπει την άμεση έκθεση του μάγειρα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Διαστάσεις για Φούρνοι με Κάρβουνα - ROASTERS .pdf

 
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΠΟΜΕΝΟ ΠΡΟΪΟΝ
 
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΕΠΟΜΕΝΗ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
 
 

12. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ  ΨΗΣΤΑΡΙΕΣ - ΧΤΙΣΤΕΣ ΨΗΣΤΑΡΙΕΣ & ΧΤΙΣΤΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ - ΟΙΚΙΑΚΕΣ & ΦΟΡΗΤΕΣ ΨΗΣΤΑΡΙΕΣ

 
matsakis.gr
Powered by Global CMS v3.1

Global Business Web Design